近日，香港衛(wèi)生局長(zhǎng)周一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠?jī)?nèi)地來(lái)供應(yīng)，現(xiàn)在內(nèi)地有許多專門供港的菜場(chǎng)、豬場(chǎng)等，內(nèi)地給了香港很大的支持。內(nèi)地供港食品的**率達(dá)到了99.999%,這在全世界都是很難得的。

    正如寧可自己飲水質(zhì)一般的自來(lái)水也要將萬(wàn)綠湖這種上等水源供港，在內(nèi)地多年來(lái)食品**陷入"災(zāi)區(qū)"--農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然**、有機(jī)污染物、非法添加劑等毒物肆虐，弄得百姓舉箸茫然、人心惶惶的語(yǔ)境下，內(nèi)地供港食品仍能保持"特區(qū)"特色，**率比千足金還高兩個(gè)級(jí)別，99.999%不啻是一個(gè)***的"奇跡".

    700多萬(wàn)人身上發(fā)生的"奇跡",想在13億人身上復(fù)制暫時(shí)是不現(xiàn)實(shí)的，任何一個(gè)小問(wèn)題乘以13億人口都是個(gè)大問(wèn)題，食品**亦然。這個(gè)"奇跡"值得一議，蓋因它戳穿幾許謊言，拔開幾重妖霧，讓公眾明白：原來(lái)食品**并非像某些官員、"御用"專家所說(shuō)的那樣，比登天還難。

    除了少數(shù)睜著眼睛說(shuō)瞎話的人堅(jiān)稱食品**問(wèn)題是"媒體炒作"的結(jié)果外，內(nèi)地食品**形勢(shì)如何已用不著打"口水仗",承認(rèn)或者不承認(rèn)，事實(shí)就擺在那。究其成因，卻是眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。"分散論"--數(shù)億的農(nóng)民、上百萬(wàn)中小食品企業(yè)以分散的方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、食品--造成的監(jiān)管難度大、**風(fēng)險(xiǎn)高是較為流行的看法。在供港食品面前，這個(gè)肥皂泡一戳即穿。僅供港的水果與蔬菜，就來(lái)源于廣東、山東、河北、陜西、江西、福建、新疆、海南、廣西、河南等國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市自治區(qū)，夠不夠"分散"?

    食品**監(jiān)管滯后甚至失效，幾成千夫所指，行政管理部門自然不甘背負(fù)罵名，極力否認(rèn)，難得有專家也跳出來(lái)為他們撐腰，聲稱"食品**是企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的，不是政府監(jiān)管出來(lái)的"."不幸"的是，供港食品的**率偏偏就是拜一絲不茍的監(jiān)管所賜。根據(jù)雙方達(dá)成的共識(shí)，供港食品必須遵循香港的食品**和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不合格就退貨。因此，雙方的一切監(jiān)管都圍繞這個(gè)"緊箍咒"展開，未敢有絲毫的懈怠。譬如供港生豬養(yǎng)殖，不但平時(shí)條件非常優(yōu)越，哪怕是在禽流感期間，也嚴(yán)禁使用違禁藥品。

    還有"國(guó)情論"--食品**問(wèn)題根源在誠(chéng)信的缺失，唯利是圖的商人只顧自己發(fā)黑心財(cái)，不理他人死活；"階段論"--內(nèi)地30多年完成了發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)装倌甑陌l(fā)展進(jìn)程，發(fā)達(dá)國(guó)家曾經(jīng)遇到的問(wèn)題可能會(huì)集中展現(xiàn)。這兩種論調(diào)，在供港食品面前，同樣不堪一擊，如果"國(guó)情"如是、"階段"若此，何以能生產(chǎn)出幾乎完全合格的產(chǎn)品來(lái)？

    供港食品99.999%的**率，*終指向一個(gè)結(jié)論：食品**，非不能，不為也。應(yīng)該承認(rèn)，解決13億人的食品**肯定要比一個(gè)彈丸之地難得多，需要花更大的力氣，同樣肯定的是：哪怕行政監(jiān)管部門能拿出供港食品**重視程度的70%,內(nèi)銷食品的品質(zhì)與**風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)呈現(xiàn)良性的"剪刀差",公眾的食品**焦慮亦將得到極大的紓緩。*低程度，"內(nèi)地客"不用跑到香港去搶奶粉，買供港食品。

    誠(chéng)如周一岳所言，"如果這方面能應(yīng)用到國(guó)家的內(nèi)銷方面，也可以對(duì)內(nèi)地的食品**問(wèn)題有所幫助。"既然，供港食品**可以創(chuàng)造"世界奇跡",內(nèi)銷食品有何不可？觀照供港模式，尋找差距，從不足中找準(zhǔn)發(fā)力的方向，付諸不懈的努力，"心誠(chéng)求之，雖不中，不遠(yuǎn)矣。"