核心提示：國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳日前下發(fā)了《包裝飲用水》、《保健食品》等14項(xiàng)食品**國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），并向社會(huì)公開征求意見。此番意見稿中"飲用礦物質(zhì)水"名稱被叫停，"菌落總數(shù)"指標(biāo)也被刪除，康師傅、冰露或受影響。業(yè)內(nèi)人士表示，此次《包裝飲用水》國標(biāo)出臺(tái)，將一統(tǒng)國內(nèi)飲用水國標(biāo)、地標(biāo)長期并存的混亂局面，有效規(guī)管各類飲用水。

飲用水新國標(biāo)意見稿面世 礦物質(zhì)水名稱或不再使用

      去年引發(fā)一場"腥風(fēng)血雨"的《包裝飲用水》（征求意見稿）國標(biāo)終于悄然露面，昨日本報(bào)記者獲悉，國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳日前下發(fā)了《包裝飲用水》、《保健食品》等14項(xiàng)食品**國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），并向社會(huì)公開征求意見。本報(bào)記者留意到，此番意見稿中"飲用礦物質(zhì)水"名稱被叫停，"菌落總數(shù)"指標(biāo)也被刪除，康師傅、冰露或受影響。

      業(yè)內(nèi)人士表示，此次《包裝飲用水》國標(biāo)出臺(tái)，將一統(tǒng)國內(nèi)飲用水國標(biāo)、地標(biāo)長期并存的混亂局面，有效規(guī)管各類飲用水。

      焦點(diǎn)一：

      康師傅屈臣氏等品牌或"躺槍"

      記者留意到，此番意見稿指出，"對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到'礦物質(zhì)水'名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用'飲用礦物質(zhì)水'名稱。"

      記者發(fā)現(xiàn)，包括康師傅礦物質(zhì)飲用水、屈臣氏的礦物質(zhì)水等品牌都涉及其中，其都添加了氯化鉀、硫酸鎂兩種食品添加劑。對(duì)此，康師傅方面相關(guān)負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示，目前對(duì)這一問題還不方便回應(yīng)，娃哈哈則表示要進(jìn)一步了解。

      焦點(diǎn)二：

      新增溴酸鹽指標(biāo)，刪**落總數(shù)

      記者還注意到，該意見稿中對(duì)純凈水新增了溴酸鹽指標(biāo)，"溴酸鹽在體內(nèi)和體外均有致突變作用，因此純凈水中新增溴酸鹽指標(biāo)".

      據(jù)了解，溴酸鹽在國際上被定為2B級(jí)的潛在致癌物，它是礦泉水及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧**后所生成的不可避免的毒副產(chǎn)物。

      近年來，由于礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧**工藝，溴酸鹽的隱患凸顯。早在2006年，國家標(biāo)準(zhǔn)委就曾下達(dá)《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃，并對(duì)礦泉水中溴酸鹽問題進(jìn)行了多次研究，參照有關(guān)國際組織和國家對(duì)溴酸鹽限值的規(guī)定，將國家標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L.

      不過，目前的國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)溴酸鹽限值的規(guī)定范圍并不包括純凈水，因此此番意見稿是**次對(duì)純凈水規(guī)定溴酸鹽指標(biāo)。

      華潤怡寶相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示："純凈水由于特殊的生產(chǎn)加工方法，是不可能含有溴酸鹽的，所以對(duì)純凈水新增這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)并不會(huì)有太大影響。"同時(shí)，他表示，"這次發(fā)布的還只是意見稿，并不是*終成型的標(biāo)準(zhǔn)。我們也希望新標(biāo)準(zhǔn)能夠盡快出臺(tái)，這樣企業(yè)才能按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工。"

      此外，意見稿刪除了菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母計(jì)數(shù)等指標(biāo)，新增銅綠假單胞菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等指標(biāo)，同時(shí)保留了大腸菌群并刪除沙門氏菌及志賀氏菌等指標(biāo)。

      業(yè)界人士：

      菌落總數(shù)判斷水污染不科學(xué)

      廣東省食品學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長李汴生接受媒體采訪時(shí)表示，不得使用"飲用礦物質(zhì)水"的名稱這一做法處理較為合適，天然礦泉水含有的礦物質(zhì)是適合人體需求的，但礦物質(zhì)水是添加的礦物質(zhì)，種類和級(jí)別上都與天然礦泉水有差別，而且成本較低，有的只是為了改變口味做的一些處理。

      李汴生還認(rèn)為，新的征求意見稿中多項(xiàng)規(guī)定都比較合理，其中細(xì)化和增加了對(duì)微生物以及污染物限量的要求，在科學(xué)化方面更進(jìn)了一步。"以菌落總數(shù)來判斷水的污染指標(biāo)并不十分科學(xué)，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活中，有很多細(xì)菌都跟人的健康沒有太大的關(guān)系，不同食品的菌落總數(shù)差異很大，因此不是一個(gè)準(zhǔn)確的**指標(biāo)。"

      意見稿還將刪除pH指標(biāo)。李汴生表示，人體pH值與食物的pH值不能等同，不是吃下了堿性物質(zhì)就會(huì)有堿性體質(zhì)。

      而對(duì)于溴酸鹽，一位業(yè)內(nèi)人士昨日接受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹，此次標(biāo)準(zhǔn)的修訂把溴酸鹽的理化指標(biāo)納進(jìn)來，主要還是專指包括飲用山泉水等非公共供水系統(tǒng)的水源，并且讓所有的水源有一致的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該算是標(biāo)準(zhǔn)修訂的一項(xiàng)進(jìn)步。

飲用水新國標(biāo)意見稿面世 礦物質(zhì)水名稱或不再使用

      征求意見稿部分修訂內(nèi)容

      ◆對(duì)純凈水新增了溴酸鹽指標(biāo)

      ◆不得再使用"飲用礦物質(zhì)水"名稱

      ◆刪除了菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母計(jì)數(shù)等指標(biāo)，新增銅綠假單胞菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等指標(biāo)，同時(shí)保留了大腸菌群指標(biāo)并刪除沙門氏菌及志賀氏菌等指標(biāo)

     ◆刪除pH指標(biāo)