完美世界前传下载,大主宰txt全集下载

首頁企業(yè)概況新聞資訊解決方案榮譽(yù)證書人才招聘資料下載聯(lián)系我們

新聞資訊

膨化食品中禁用含鋁食品添加劑

膨化食品中禁用含鋁食品添加劑

      油條、饅頭、面條、膨化食品……這些食品隨處可見，但很多人也許并不知道，這些食品在加工過程中可能會(huì)使用含鋁食品添加劑，長期食用對(duì)人體傷害很大，尤其對(duì)兒童生長發(fā)育和智力都會(huì)造成影響。

      日前，國家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從今日開始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

面食中廣泛使用泡打粉

      “用泡打粉發(fā)酵面食，蒸制的時(shí)候顯得蓬松可口，看起來也好看。”昨日，閔行區(qū)報(bào)春路上一個(gè)菜場附近的饅頭包子鋪里，一名來自四川的攤販說，他和面的時(shí)候會(huì)加些泡打粉，聽說將被禁止使用，顯得很吃驚：“以前家家戶戶做饅頭包子不都是添加這個(gè)嘛！吃了那么多年的東西難道還會(huì)有問題？”不過，這位攤販也承認(rèn)，添加泡打粉需適量，一旦加多了和出來的面味道就不好，“吃起來有股化肥味。”隨后，記者在淘寶上輸入“泡打粉”，發(fā)現(xiàn)一種名為“香甜泡打粉”的配料成分中，也有47%為鉀明礬（硫酸鋁鉀）。

      據(jù)悉，面粉起發(fā)主要通過老面、酵母、小蘇打和泡打粉4種方式。其中，泡打粉的主要成分就是鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，通過化學(xué)反應(yīng)生成大量二氧化碳來達(dá)到起發(fā)作用，具有起發(fā)快、價(jià)格低、適用范圍廣的特點(diǎn)，特別是在饅頭、油條及各種膨化食品制作過程中應(yīng)用廣泛，起著快速發(fā)泡和起酥的作用。

      不過，昨日記者走訪了華聯(lián)超市發(fā)現(xiàn)，包括杏花樓、清美等品牌的饅頭和包子，注明其使用的是酵母起發(fā)。主要品牌的膨化食品中，配料表中也都沒有發(fā)現(xiàn)含鋁食品添加劑。

不少膨化食品鋁超標(biāo)

      鋁是地殼中*多的金屬元素，但并非人體必需的微量元素，天然食品中的鋁含量并不高。人們吃進(jìn)去的鋁主要來自含鋁食品添加劑，如面制品的膨松劑、海蜇加工的固化劑、食物配料粉的抗結(jié)劑以及色素的載體，常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品中。

      世界衛(wèi)生組織對(duì)鋁的*高攝入量做了一個(gè)健康指導(dǎo)，每人每周每公斤體重不超過兩毫克，這相當(dāng)于一名60公斤重的成年人每周吃進(jìn)去120毫克鋁不會(huì)導(dǎo)致鋁的蓄積并引起健康損害。“但實(shí)際上，我國居民攝入量普遍平均超標(biāo)嚴(yán)重。”食品**專家、華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉說。

      據(jù)國家食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心6月發(fā)布的監(jiān)測(cè)顯示，我國部分地區(qū)食品鋁含量令人擔(dān)憂:市售烘烤面食(面包)中鋁平均含量為126毫克每公斤，市售蒸制面食為149毫克每公斤，油條為495.6毫克每公斤。而頗受兒童及青少年喜愛的膨化食品，含鋁量可達(dá)300毫克每公斤，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，膨化食品中的鋁超標(biāo)達(dá)三分之一。國家食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心監(jiān)測(cè)還顯示，人群中30%多的個(gè)體每周鋁的**攝入量超過世衛(wèi)組織制訂的每周耐受量的參考值，其中4-6歲的兒童*高，為參考值的2.6倍。

鋁超標(biāo)會(huì)影響胎兒發(fā)育

      “鋁元素?cái)z入過量，會(huì)對(duì)人體造成系列傷害。”劉少偉說，鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對(duì)大腦和腎臟也有損害，此外，鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。來自國家食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的提示顯示，盡管沒有致癌性，但鋁亦可影響雄性動(dòng)物的生殖能力和抑制胎兒的生長發(fā)育；鋁還可通過與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。

      此前，我國食品**國家標(biāo)準(zhǔn)《　食　品　添　加　劑　使　用　標(biāo)　準(zhǔn)　》（GB2760-2011）對(duì)含鋁食品添加劑的使用作出了嚴(yán)格規(guī)定，并且要求*終在食品中的鋁殘留量不能超過100毫克每公斤。根據(jù)*新風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門發(fā)布公告，宣布調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定。昨日，上海市食藥監(jiān)局也表示，今后將嚴(yán)格執(zhí)行國家的*新規(guī)定，在日常監(jiān)管中對(duì)相關(guān)企業(yè)使用含鋁食品添加劑情況加強(qiáng)監(jiān)管，特別是針對(duì)數(shù)量廣大的街頭餐飲攤販，會(huì)重點(diǎn)納入監(jiān)管范疇。

      據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家介紹，按照調(diào)整后的標(biāo)準(zhǔn)，含鋁添加劑的攝入量基本能降一半左右。“膨化食品是兒童消費(fèi)量比較大的食品，兒童需要更好地保護(hù)，因此膨化食品中不許再使用含鋁添加劑。”國家食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天說。

應(yīng)少吃海蜇和粉條

      劉少偉特別提醒，涼拌海蜇是不少市民喜歡的家常菜，但新鮮海蜇體內(nèi)含有**，食用后會(huì)發(fā)生中毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬掉**后方可食用。鮮海蜇的加工通常要明礬浸漬三次才適合直接加工食用，也就是俗稱的“三礬二水”，這也決定了它是鋁含量*高的加工食品。另外，在吃火鍋和麻辣燙時(shí)，粉條也是一種深受歡迎的食品，但其加工中一定要加含鋁的添加劑才能將其做成條狀，所以雖然這兩種食品的制作過程中并沒有禁止使用含鋁化合物，但平時(shí)也應(yīng)該少吃。特別是食用海蜇前，*好用醋泡泡再吃，有利于降低鋁含量。

      專家介紹，要保持均衡飲食，以免因偏食而攝入過多的鋁；成年人少吃一個(gè)饅頭（100克），鋁攝入量能減少0.19毫克每公斤體重；少吃一根油條（50克），鋁攝入量能減少0.39毫克每公斤體重；兒童少吃一袋兒（60克）薯?xiàng)l薯片類膨化食品，鋁攝入量能減少0.07毫克每公斤體重。

上一篇：食品**法大修：是不是處罰越重越好
下一篇：市縣食品藥品監(jiān)管體制改革**啟動(dòng)

產(chǎn)品目錄

細(xì)菌及微生物檢測(cè) 微生物快速檢測(cè)系統(tǒng) 微生物快速檢測(cè)試劑瓶 ATP熒光儀食品細(xì)菌快速檢測(cè)儀微生物采樣檢測(cè)箱菌落計(jì)數(shù)器
乳品檢測(cè) 物理操作設(shè)備乳品快速檢測(cè)試劑乳品參假檢測(cè)儀奶粉密度儀蛋白質(zhì)檢測(cè)儀脂肪檢測(cè)儀 ***檢測(cè)儀冰點(diǎn)檢測(cè)儀乳房炎檢測(cè)儀體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀乳品分析系統(tǒng)
食品檢測(cè)** 瘦肉精檢測(cè)儀其他快速檢測(cè)試劑盒系列食品快速檢測(cè)試劑盒系列食品品質(zhì)檢驗(yàn)
藥物殘留檢測(cè)儀獸藥殘留農(nóng)殘快速檢測(cè)
水質(zhì)分析儀電導(dǎo)率儀在線水質(zhì)分析儀便攜式水質(zhì)分析儀
水分測(cè)定儀醫(yī)藥、化工水分測(cè)定儀便攜式水分測(cè)定儀在線水分測(cè)控儀
分析儀器滴定儀 pH計(jì) 粘度計(jì) 濃度計(jì) 密度計(jì) 元素分析儀器
光學(xué)儀器測(cè)距儀折射儀照度計(jì) 分光光度計(jì) 旋光儀糖度計(jì) 折光儀顯微鏡色度儀
生命科學(xué)儀器醫(yī)療器械箱培養(yǎng)基制備、分裝儀器搖床/振蕩器低溫冰箱均質(zhì)器細(xì)菌培養(yǎng)箱酶標(biāo)儀/洗板機(jī)
溫度計(jì)
溫濕度控制器
色譜儀液相色譜儀
實(shí)驗(yàn)室儀器裝置培養(yǎng)箱超聲波細(xì)胞破碎儀純水機(jī) 磁力攪拌器旋渦混合器移液器高壓**鍋工作臺(tái) 恒溫試驗(yàn)設(shè)備天平儀器
清洗、清理儀器超聲波降音箱流水線清洗器篩網(wǎng)清洗器蒸汽清洗器超聲波清洗劑超聲波清洗器
分離設(shè)備氮吹儀蒸發(fā)器離心機(jī)
干燥設(shè)備干燥器流化床干燥器
樣品前處理儀器采樣器提取器超聲波破碎儀微生物稀釋儀均質(zhì)儀
泵計(jì)量泵/點(diǎn)滴器真空設(shè)備
農(nóng)業(yè)/氣象儀器植物種子其他園藝控制環(huán)境農(nóng)業(yè) 雨量土壤
耗材/一次性用品
其他

細(xì)菌及微生物檢測(cè)

乳品檢測(cè)

食品**檢測(cè)

藥物殘留檢測(cè)儀

水質(zhì)分析儀

水分測(cè)定儀

分析儀器

光學(xué)儀器

生命科學(xué)儀器

溫度計(jì)

溫濕度控制器

色譜儀

實(shí)驗(yàn)室儀器裝置

清洗、清理儀器

分離設(shè)備

干燥設(shè)備

樣品前處理儀器

泵

農(nóng)業(yè)/氣象儀器

耗材/一次性用品

其他

聯(lián)系我們

聯(lián) 系 人：業(yè)務(wù)部 聯(lián)系電話：0755-25928978 89512173 　  移動(dòng)電話：18902479711

新聞中心

2022年春節(jié)放假通知
BCEIA 2021第十九北京分析測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)暨展覽會(huì)
我公司深圳菲特立科技有限公司參加2021年國內(nèi)食品檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用大會(huì)
我公司深圳菲特立科技有限公司參展廣州國際分析測(cè)試及實(shí)驗(yàn)室設(shè)備展，5號(hào)館，A9展位。2021年3月31日-4月2日
我公司參加2020年湖南省環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)大會(huì)
MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)亮相2020乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)
使用MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)實(shí)驗(yàn)
MBS(Fitlylab）水質(zhì)微生物檢測(cè)儀現(xiàn)貨供應(yīng)
現(xiàn)貨供應(yīng)Fitlylab-Water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)
深圳午餐店抽檢：14批次不合格，鹵豬肉中招

2022年春節(jié)放假通知

BCEIA 2021第十九北京分析測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)暨展覽會(huì)

我公司深圳菲特立科技有限公司參加2021年國內(nèi)食品**檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用**大會(huì)

我公司深圳菲特立科技有限公司參展廣州國際分析測(cè)試及實(shí)驗(yàn)室設(shè)備展，5號(hào)館，A9展位。2021年3月31日-4月2日

我公司參加2020年湖南省環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)大會(huì)

MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)亮相2020乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)

使用MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)實(shí)驗(yàn)

MBS(Fitlylab）水質(zhì)微生物檢測(cè)儀現(xiàn)貨供應(yīng)

現(xiàn)貨供應(yīng)Fitlylab-Water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)

深圳午餐店抽檢：14批次不合格，鹵豬肉中招

更多...

技術(shù)文章

Fitlylab-water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)測(cè)試自來水中的菌落總數(shù)
使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)晨光鮮牛奶（低溫巴氏**奶）的菌落總數(shù)
使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)
傳統(tǒng)平板計(jì)數(shù)法與MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)比（食品和表面樣品）
食品**快檢進(jìn)社區(qū) 全民科普消滅“口食之禍”
去年4季度國內(nèi)食物中毒致10人死食物中毒如何防？
橄欖油*健康烹飪用油多樣化更好
生化實(shí)驗(yàn)室15大常識(shí)
實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理制度大全
酸奶你了解多少？

Fitlylab-water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)測(cè)試自來水中的菌落總數(shù)

使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)晨光鮮牛奶（低溫巴氏**奶）的菌落總數(shù)

使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)

傳統(tǒng)平板計(jì)數(shù)法與MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)比（食品和表面樣品）

食品**快檢進(jìn)社區(qū) 全民科普消滅“口食之禍”

去年4季度國內(nèi)食物中毒致10人死食物中毒如何防？

橄欖油*健康烹飪用油多樣化更好

生化實(shí)驗(yàn)室15大常識(shí)

實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理制度大全

酸奶你了解多少？

更多...

電話：0755-25928978 89512173 傳真：0755-89512173 地址：深圳市福田區(qū)八卦三路榮生大廈402室